counters

hisoparty

ยำอกเป็ดซอสส้ม By เชฟณัฐ ปัญจางคกุล

12 months ago

บอน โสเหล่ (Bon Sol'e) ร้านอาหารชื่อแปลกแสนเก๋ มีที่มาจากภาษาอีสาน แปลว่า โรงเตี๊ยม ที่หมายมุ่งอยากจะให้ร้านแห่งนี้เป็นสถานที่ให้ผู้คนมารวมตัวกันยามเย็น สำหรับพบปะสังสรรค์ กิน เที่ยว ดื่ม กับเพื่อนฝูง โดยมีเชฟณัฐ ปัญจางคกุล เป็นผู้รังสรรค์ความอร่อยหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทยสูตรโบราณ ไปจนถึงอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย โดดเด่นด้วยการรังสรรค์อาหารรสชาติเยี่ยมออกมาในสไตล์ฟู้ด อาร์ต (Food Art) ที่นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยแล้ว ยังนำศิลปะมาตกแต่งจานให้สวยงาม ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานยิ่งขึ้นกว่าเดิม

            และหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้าน บอน โสเหล่ ที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็เป็นอันต้องติดใจ คือ เมนูยำอกเป็ดซอสส้ม ที่เชฟณัฐคิดค้นขึ้นโดยการนำอกเป็ดไปย่างกับซอสส้ม แล้วนำมายำแบบไทย จะมีวิธีการทำอย่างไร ติดตามได้ในคลิปวิดีโอเลยค่ะ 

 

Ingredients

-          ต้นหอมซอย
-          ขึ้นฉ่าย
-          ผักกาดคอส
-          น้ำยำ
-          มะเขือเทศ
-          หอมใหญ่
-          ซอสส้ม
-          อกเป็ดย่าง

How to

-          นำอกเป็ดไปย่างกับซอสส้มจนสุกพอประมาณ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้

-          ใส่น้ำยำลงไปคลุกให้เข้ากับเนื้อเป็ด

-          เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ได้แก่ ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ หอมใหญ่ และซอสส้ม พร้อมคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

-          นำผักกาดคอสจัดรองในจาน ตักยำอกเป็ดซอสส้มใส่ตามลงไป ตกแต่งด้วยชิ้นเลมอนเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 

แวะผ่อนคลายความหิวด้วยอาหารหลากหลายเมนูที่ผสานแรงบันดาลใจเข้ากับกับศิลปะออกมากเป็นฟู้ด อาร์ต (Food Art) รสชาติเยี่ยมและสวยงาม ณ ร้าน บอน โสเหล่ (Bon Sol'e) ตั้งอยู่ที่ ตลาดหัวมุม ถนน เกษตร-นวมินทร์ เปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคาร – วันอาทิตย์ เวลา 18.00 – 23.30 น.

SHARE