counters
hisoparty

ยำอะโวคาโคกับครีบปลาตาเดียวชุบแป้งทอด Spicy Avocado Salad & Crispy Deep Fried Engawa

2 years ago

ชาญ่า_1 แม้ว่าเทรนด์รักสุขภาพของหนุ่มสาวยุคนี้จะกำลังมาแรง แต่อาหารคลี๊น คลีน (Clean Foods) บางอย่างก็ยังทำให้หลายคนขยาดที่จะรับประทานมัน HiSoParty.com จึงขอแอบแง้มสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยกับคุณชาญ่า ณ นคร เซเลบริตี้สาวสวยอารมณ์ดี ที่เธอเองก็ออกตัวว่าการเลือกรับประทานอาหารนั้นเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็ต้องเลือกอาหารที่ทำได้ง่ายต่อการใช้ชีวิตประจำวันด้วย

  “เมนูที่ชาญ่าเลือกมาทำให้ชาว HiSoParty ได้ลองทำตามกันก็คือ ‘ยำอะโวคาโคกับครีบปลาตาเดียวชุบแป้งทอด’ ด้วยเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง และเมนูนี้ก็เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง คือถ้าให้ชาญ่าไปรับประทานอาหารคลีนจ๋าเลย ก็คงทานไม่ได้ แต่วิธีการเลือกทานอาหารของชาญ่านั้นต้องเป็นอาหารที่เรารับประทานได้ตลอด และง่ายต่อการใช้ชีวิตที่เราต้องเดินทางไปทำงาน หรือไปต่างประเทศบ่อย เช่นเมนูยำอะโวคาโดที่ชาญ่าเลือกมันก็ทานได้ง่าย อีกทั้งอะโวคาโดและโปรตีนจากปลาก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยค่ะ ... วิธีทำมีทั้งหมด 3 ส่วนคือการทำซอสมะม่วง ยำอะโวคาโด และการทำครีบปลาตาเดียวชุบแป้งทอด แม้จะมีการทำหลายขั้นตอน แต่ส่วนผสมและวิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังอร่อยและได้ประโยชน์ เป็นเมนูที่ทุกคนสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านเลยค่ะ” ชาญ่า_2 Ingredients

(ซอสมะม่วง)
  • มะม่วงสุก
  • พริก, กระเทียม
  • รากผักชี
  • มะนาว
  • น้ำเชื่อม
  • น้ำปลา
(ยำอะโวคาโด)
  • ผลอะโวคาโด
  • หอมแดง
  • พริก
  • เครื่องปรุงรส (น้ำปลา,น้ำเชื่อม)
(ครีบปลาตาเดียวชุบแป้ง)
  • ส่วนของครีบปลาตาเดียว
  • น้ำเปล่า
  • แป้งสำหรับใช้ชุบทอด
  • ใบมะกรูดซอยละเอียด

ชาญ่า_3 ชาญ่า_4

  1. นำมะม่วงสุกมาหั่นเป็นชิ้น
  2. เตรียมเครื่องปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำเชื่อม พริก กระเทียม และรากผักชีสับละเอียด
  3. รวมเครื่องปรุงและมะม่วงสุกเข้าด้วยกันและนำไปปั่นจนละเอียด
  4. นำซอสมะม่วงที่ได้มากรองในกระชอน ด้วยการใช้ช้อนบดเนื้อซอสเพื่อให้ได้ซอสเนื้อเนียนละเอียด

ชาญ่า_5 ชาญ่า_6

  1. ผ่าผลอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วนและนำเมล็ดออก
  2. แบ่งส่วนแรกมาคว้านบริเวณกลางผลออกพอประมาณเพื่อเป็นที่ใส่ยำอะโวคาโด
  3. ผลอะโวคาโดอีกหนึ่งส่วนที่แบ่งไว้ นำมาทำยำด้วยการสับให้ละเอียด
  4. ปรุงรสด้วยหอมแดง พริก ผักชี น้ำปลาและน้ำเชื่อม

ชาญ่า_7 5.นำส่วนผสมของยำที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน 6.ตักยำอะโวคาโดใส่ในผลอะโวคาโดอีกส่วนที่คว้านกลางเตรียมไว้แล้ว 7.จัดจานด้วยการราดซอสมะม่วงและนำยำอะโวคาโดมาใส่จานให้สวยงาม และพักไว้ ชาญ่า_8 ชาญ่า_9

  1. นำแป้งสำหรับทอดและน้ำเปล่าเทผสมในถ้วย
  2. ใส่ใบมะกรูดซอยละเอียดผสมลงในแป้งสำหรับทอด
  3. นำครีบปลาตาเดียวชุบแป้งที่เตรียมไว้ และนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนพอดี
  4. นำครีบปลาตาเดียวชุบแป้งทอดใส่ในจานของซอสมะม่วงและยำอะโวคาโดที่เตรียมไว้
  5. ตกแต่งจานให้สวยงามตามชอบ

SHARE