counters
hisoparty

จ่าก๋า ลาหว่อง By เชฟสรัล สุวรรณสัมฤทธิ์

1 year ago

จาก๋า-ลาหว่อง_1 ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูอันดับต้นๆ ของประเทศเวียดนาม ที่ไม่ว่าใครได้ไปเยือนก็ต้องขอลิ้มลอง สำหรับเมนู จ่าก๋า ลาหว่อง ปลากะพงขาวหมักขมิ้นย่างสมุนไพรเสิร์ฟบนกระทะร้อน ซึ่ง Gourmet It Yourself มีสูตรเด็ดเมนูยอดฮิตจากเวียดนามนี้ฝากกัน โดยมีคุณสรัล สุวรรณสัมฤทธิ์ เจ้าของร้านและเชฟประจำร้าน ‘Thuyn’ (เถวี่ยน) มาเป็นผู้สาธิตทุกขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ติดตามวิธีการทำได้ในคลิปวีดีโอเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

จาก๋า-ลาหว่อง_2

ขั้นตอนการทำ

จาก๋า-ลาหว่อง_3 1.นำเนื้อปลากระพงขาวมาหั่นเป็นชิ้น นำไปหมักกับส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ ผักชีลาว ตะไคร้ซอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ขมิ้น และกะปิ จากนั้นพักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จาก๋า-ลาหว่อง_4 2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำปลาที่หมักเสร็จแล้วมาย่างบนกระทะให้สุกเหลืองน่ารับประทาน จาก๋า-ลาหว่อง_5 3.เตรียมเสิร์ฟโดยการนำปลาที่ย่างสุกแล้วมาใส่ในกระทะร้อน ใส่ผักแขยง ผักชีลาว และต้นหอม ลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ชามตักใส่ชาม ทานคู่กับเส้นขนมจีน และน้ำจิ้มสูตรเวียดนาม  

วิธีการรับประทาน

จาก๋า-ลาหว่อง_6 นำปลาที่ผัดกับผักเสร็จแล้ว เส้นขนมจีน น้ำจิ้มสูตรเวียดนาม พริกซอย ถั่วลิสง กะปิ มะนาว มาคลุกรวมกันแล้วรับประทาน พบกับเมนู จ่าก๋า ลาหว่อง และอาหารเวียดนามอีกว่า 80 เมนู ได้ที่ร้าน Thuyn ตั้งอยู่บริเวณ ซ.เอกมัย 12 หรือ ซ.ปรีดีพนมยงค์ 37 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.00-22.30 น. ส่วนวันจันทร์-ศุกร์ จะเปิดบริการ 2 ช่วงเวลาคือ 11.00-14.30 น. และ 16.30-22.30 น. หรือเข้าไปชมบรรยากาศและเมนูแนะนำของร้านได้ที่ลิงก์นี้เลยค่ะ Link : http://www.hisoparty.com/lifestyle/where-to-dine/thuyen-vietnamese-cuisine

SHARE